第一种方法：品味道

西洋参片的口感也可以辨别真假和质量的优劣，我们在选购西洋参片时，可以稍微品尝一下，如果吃到嘴里，感觉到味道很清香，有一种涩涩的微苦的清香，这样的西洋参品质最好。

第二种方法：观外形

由外到里，好的西洋参片质量轻、西洋参皮又薄又细；内部黄白，带有细密的横纹，同时西洋参片的中心部位有一圈类似菊花的细致纹理。

第三种方法：冲泡法

我们拿一小块西洋参放在水里浸泡，过一会如果水面显得十分清澈，那说明西洋参品质很好，如果水面浑浊，那说明西洋参的质量一般